बारिश और पकौड़ी

बारिश और पकौड़ी का संबंध वैसे ही है जैसे समोसे और चटनी का। एक दुसरे के बिना अधूरे। जब तेज बारिश हो और कुछ खाने का सबसे पहले जो ख्याल आता है वो है पकौड़े। आप बारिश में किसी को पकौड़े के लिए पुछ लो उसके लिए उस समय अमृत भी फेल होता है। पकौड़े में आप बैंगन के,आलू के,प्याज के,ब्रेड के और भी बहुत सारे चीज के पकौड़े बनते हैं। पकौड़े के साथ वैसे तो साॅस सर्व करते हैं लेकिन अगर इमली की चटनी मिल जाए तो "ओह तेरा क्या कहना हो जाता। आइए जानें कि पकौड़े जल्दी कैसे बना सकते हैं। एक बाउल लें उसमें २ कप बेसन,एक चम्मच जीरा पाउडर,दो चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच हल्दी और मिर्च पाउडर, आधा चम्मच अजवायन और गर्म मसाला पाउडर एक कप पानी सब मिला कर अच्छी तरह फेंट लें। घोल थोड़ा गाढ़ा रखें।अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और बैंगन आलू जिसका भी पकौड़े खाने का मन हो घोल में डुबोकर गर्म तेल में गिराते जाए। पकौड़े को थोड़ा कड़क होने तक तलें । फिर साॅस या इमली चटनी के साथ सर्व करें।‌ खाने वाले तो आपको दिल से आशीर्वाद देंगे। शायद ही धरती पर कोई हो जिसे पकौड़े पसंद नहीं हो। पकौड़े खाये और जरूर से बताये अपना अनुभव.